酒廠起源

　　在臺灣，提到“竹風(fēng)蘭雨”，可謂無人不知，無人不曉。只是竹風(fēng)雖勁，但比起齊齊哈爾來，那可是小巫見大巫了。

　　齊齊哈爾，舊稱卜奎城。每到春天，風(fēng)勢野大，有時風(fēng)卷黃沙，塵土飛揚(yáng)，遮天蔽日，樹木摧折，其大不亞臺風(fēng)，其強(qiáng)直追颶風(fēng)，故有“風(fēng)刮卜奎”之諺。

　　又齊齊哈爾坐落在千里沃土的嫩江平原上，這里開墾甚遲，一直是野獸出沒之所，號稱“天蒼蒼，野茫蓑，人煙稀少，一片荒涼”。惟在漢人大量移墾后，但見農(nóng)舍林立，觸目莊稼，盛產(chǎn)大麥、小麥、大豆、高粱、玉米等谷物，儼然成一超級大谷倉，不復(fù)當(dāng)年北大荒景象。酒以北大倉為名，其寓意即在此。

主要產(chǎn)品

北大倉

　　本酒選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大蛇眼”高粱為原料，以大麥、小麥、大豆、玉米合制而成之大曲為糖化發(fā)酵劑，取法茅臺酒的釀制工藝，并結(jié)合北地氣候及地理等特殊條件，經(jīng)過不斷地試驗(yàn)與改良，形成一套自己的工藝體系，進(jìn)而有一己獨(dú)特的風(fēng)格。其工藝乃采取一次投料、池上堆積、持續(xù)加曲、按質(zhì)摘酒、分級入庫。于長期貯存后，再精心勾兌釀成。

品味殊榮

　　北大倉酒屬醬香型大曲白酒，酒度為53°，酒液微黃透明，醬香純正突出，聞之幽香撲鼻，入口柔軟甘潤，回味余香綿長，近似茅臺風(fēng)味。

　　本酒于1958年試制成功，1960年投產(chǎn)上市。曾在1962年的東北地區(qū)釀酒協(xié)作會議上，名列當(dāng)時東北十二名酒之冠。1978年及1980年被評為黑龍江省地方名酒。1984年時，雙喜臨門，先被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)名產(chǎn)，再獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。目前它的高知名度，皆在北方，除東北和華北之外，部分亦出口日、韓及俄羅斯等國。

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