度數(shù)低的酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度的保健酒也不例外，是需要注意保質(zhì)期的。
生活中不少人誤認(rèn)為保健酒與普通白酒一樣是越陳越香，忽視了保健酒的保質(zhì)期。其實，保健酒雖是以白酒為基酒，但加入了一些中藥成分，過了保質(zhì)期后，這些中藥成分會出現(xiàn)變化而導(dǎo)致保健酒減少或失去保健功效。
保健酒的保質(zhì)期多在24個月或60個月，不僅保質(zhì)期長短不等，且部分品牌根本未明確標(biāo)注保質(zhì)期時限。混放在白酒銷售專柜里的保健酒，消費者稍不留意，極易誤以為保健酒同白酒一樣，沒有保質(zhì)期一說。
因此提醒消費者，在選購保健酒時一定要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，同時不要以保存白酒的習(xí)慣長時間存放保健酒。
很多在選擇葡萄酒時會比較注重保質(zhì)期，但在葡萄酒較長的保質(zhì)期中，有些葡萄酒比較內(nèi)斂，因此，在適飲期之前飲用可能會無法體會到葡萄酒成熟時發(fā)展出來的風(fēng)味，口感也不那么好。如果錯過了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也將不那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至?xí)霈F(xiàn)一些“別樣”的風(fēng)味。[詳細(xì)]
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