升溫慢吹口弱
主要是混合糟入池溫度過低，或因室溫太低導致發(fā)酵池四周散熱較快，造成糖化發(fā)酵緩慢的現(xiàn)象，或因糧食糊化不好，或酒曲質(zhì)量差或用曲量過少，配糟水分重或酸度過大而抑制了糖化發(fā)酵。上一篇：中華白酒文化名詞解釋生料曲
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