在中國古代的大詩人中，陶淵明無疑是深度富于道家思想的一位。在勞動之余，陶淵明喜歡飲酒、讀書和作詩，他的詩被認為是“篇篇有酒”，可見酒在陶淵明的生命歷程中占據了非常重要的位置。我們在他涉及飲酒的詩作中能把握到三種情緒：感性愉悅、憂勤自任、逍遙自得，以及閑、靜、遠、虛的人生態度，正與道家那種天人合一、順其自然的養生之道相得益彰。

　　另外，陶淵明對菊花酒更有好感，曾賦詩曰：“采菊東籬下，悠然見南山。”可以說，陶淵明是最喜歡菊的詩人了，于是便有了“秋菊有佳色，

　　陶淵明愛菊，與他人不同之處，在于他不單看到菊花的審美價值，還注意到了菊花的藥用價值。陶淵明經常將自家花園里種的菊花采來入酒，他認為喝菊花酒不僅能消除憂慮，還能延年益壽，所以才說“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發”。

　　菊花酒在我國歷史上又稱為“長壽酒”“吉祥酒”，味道清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。尤其在重陽節，飲菊花酒更是我國人民的傳統習俗。

　　菊花是我國傳統的常用中藥材之一，在我國有著悠久的歷史。從中藥理論來說，菊花味甘苦，性微寒，其功能與主治為散風清熱、平肝明目、治療風熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。有野菊和家菊之分。家菊清肝明目；野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中醫多用以治療目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、癰瘡療毒等病癥。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”之功效，因此菊花素有“藥膳佳肴，飲中極品”的美譽。

　　漢魏時，人們對菊花很感興趣，也是因為相信常吃菊花可以長壽。漢書《風俗通義》記載，河南內鄉縣西北有個叫甘谷的地方，小溪上游長有很大的菊花，水中含有了菊花的滋液，山谷里的三十幾戶人家長期喝這溪水，長壽者達一百二三十歲，少者也有七八十歲。晉代的《西京雜記》也記載了漢初宮中吃菊花酒的習慣：他們在菊花初放時連葉采下，和粟米搗在一起釀酒，到第二年重陽時才打開來喝。到了明清時期，人們在菊花酒中又加入多種中草藥，使其效果更佳。

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